व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन में से आपके लिए कौन सा प्रोटीन सही है?
प्रोटीन सप्लीमेंट अब केवल खिलाड़ियों के बीच ही लोकप्रिय नहीं हैं, बल्कि उन लोगों के बीच भी इनका इस्तेमाल बढ़ रहा है जो मांसपेशियां बनाना, व्यायाम के बाद शरीर की रिकवरी में मदद करना, वजन को नियंत्रित रखना या रोज की प्रोटीन की जरूरत पूरी करना चाहते हैं। सही तरह का प्रोटीन लेने से आपको अपने स्वास्थ्य और फिटनेस से जुड़े लक्ष्यों को बेहतर तरीके से पूरा करने में मदद मिल सकती है और इसके साथ होने वाली परेशानियों का खतरा भी कम हो सकता है।
प्रोटीन एक जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों की बढ़त और मरम्मत, शरीर के ऊतकों (Tissues) को बनाए रखने, रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को बेहतर रखने और एंजाइम तथा हार्मोन बनाने के लिए जरूरी अमीनो एसिड देता है। आमतौर पर संतुलित आहार से शरीर की प्रोटीन की जरूरत पूरी हो सकती है। लेकिन अगर आपके भोजन से पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा है, तो सप्लीमेंट आपकी खास पोषण संबंधी जरूरत को पूरा करने में मदद कर सकता है।
व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन इसके कुछ लोकप्रिय विकल्प हैं। इन तीनों में अमीनो एसिड की मात्रा, शरीर में पचने की क्षमता, पोषण की गुणवत्ता और अलग-अलग लोगों की आहार संबंधी जरूरतों के अनुसार काफी अंतर हो सकता है।
इस लेख में हम व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन की तुलना करेंगे और इनके बीच के जरूरी अंतर समझेंगे, ताकि आप अपनी पोषण संबंधी जरूरत और जीवनशैली के अनुसार सही प्रोटीन चुन सकें।
व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन में जरूरी अंतर
ऐसा कोई एक प्रोटीन नहीं है जो हर व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा हो। हर व्यक्ति की जरूरत अलग हो सकती है और उसी के अनुसार अलग-अलग प्रोटीन बेहतर काम कर सकते हैं।
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खासियत |
व्हे |
प्लांट |
यीस्ट |
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स्रोत |
गाय का दूध |
मटर, सोया, भांग के बीज, क्विनोआ |
किण्वित सैकरोमाइसिस सेरेविसिया (Fermented Saccharomyces cerevisiae) |
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प्रोटीन की गुणवत्ता |
बहुत अच्छी |
अच्छी (मिश्रण पर निर्भर) |
बहुत अच्छी |
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अमीनो एसिड की मात्रा |
संपूर्ण प्रोटीन |
मिश्रण होने पर संपूर्ण प्रोटीन |
संपूर्ण प्रोटीन |
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ल्यूसीन की मात्रा |
10–12% |
6–8% |
6–8% |
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पचने की क्षमता |
अधिक |
अच्छी |
अधिक |
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किसके लिए बेहतर |
मांसपेशियां बनाने के लिए |
रोज की फिटनेस और शाकाहारी आहार के लिए |
टिकाऊ पोषण के लिए |
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मांसपेशियों की बढ़त |
बहुत अच्छी |
अच्छी |
बहुत अच्छी |
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शरीर की रिकवरी |
तेज |
अच्छी |
अच्छी |
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शाकाहारी आहार के अनुकूल |
नहीं |
हाँ |
हाँ |
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कीमत |
मध्यम |
मध्यम |
अधिक |
व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन को समझें
प्रोटीन सप्लीमेंट अलग-अलग स्रोतों से बनाए जाते हैं और इनकी पोषण संबंधी गुणवत्ता, शरीर में पचने की क्षमता और फायदे भी अलग हो सकते हैं। इनमें व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन और नया यीस्ट प्रोटीन काफी लोकप्रिय विकल्प हैं।
इन तीनों के बीच के अंतर को समझना आपके लिए सही प्रोटीन सप्लीमेंट चुनने का पहला कदम है।
व्हे प्रोटीन क्या है?
व्हे प्रोटीन एक अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन है, जो पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान दूध से प्राकृतिक रूप से प्राप्त होता है।
इसे संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी अमीनो एसिड होते हैं। इसका इस्तेमाल खिलाड़ी मांसपेशियों की रिकवरी, मांसपेशियों की बढ़त और शारीरिक प्रदर्शन को बेहतर करने के लिए करते हैं।
व्हे प्रोटीन में मिलने वाले पोषक तत्व
व्हे प्रोटीन एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसमें शरीर के लिए जरूरी सभी अमीनो एसिड होते हैं। इसमें ल्यूसीन और दूसरे ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड (BCAAs) की मात्रा भी अच्छी होती है।
यह शरीर में जल्दी पच और अवशोषित (Absorbed) हो जाता है, इसलिए व्यायाम के बाद इसका सेवन खास तौर पर उपयोगी माना जाता है।
यह प्रोटीन इनके लिए बेहतर है:
- नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि करने वाले लोग
- मांसपेशियां बनाने और ताकत बढ़ाने की कसरत करने वाले लोग
- व्यायाम के बाद शरीर की रिकवरी के लिए
- बढ़ती उम्र में मांसपेशियों को बनाए रखने की कोशिश करने वाले लोग
- ऐसे लोग जो अच्छी गुणवत्ता वाला और इस्तेमाल करने में आसान प्रोटीन स्रोत चाहते हैं
प्लांट प्रोटीन क्या है?
प्लांट प्रोटीन दालों, अनाज, बीजों और मेवों से प्राप्त किया जाता है। यह उन लोगों के लिए पशु स्रोतों से मिलने वाले प्रोटीन का अच्छा विकल्प है जो शाकाहारी या पूर्ण शाकाहारी आहार लेते हैं या पोषण के लिए ऐसे विकल्प चाहते हैं जो पर्यावरण के लिए बेहतर माने जाते हैं।
प्लांट प्रोटीन में मिलने वाले पोषक तत्व
प्लांट प्रोटीन में अमीनो एसिड की मात्रा उसके स्रोत के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। सोया प्रोटीन प्राकृतिक रूप से संपूर्ण प्रोटीन है, जबकि कई दूसरे प्लांट प्रोटीन को मिलाकर ऐसा मिश्रण तैयार किया जाता है जिसमें शरीर के लिए जरूरी सभी अमीनो एसिड मिल सकें।
इनमें प्राकृतिक रूप से दूध नहीं होता और इनमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट तथा दूसरे फायदेमंद पौधों से मिलने वाले तत्व भी हो सकते हैं।
प्लांट प्रोटीन इनके लिए बेहतर है:
- शाकाहारी और पूर्ण शाकाहारी आहार लेने वाले लोग
- लैक्टोज़ इनटॉलरेंस या दूध से एलर्जी वाले लोग
- ऐसे लोग जो पर्यावरण के लिए बेहतर प्रोटीन विकल्प चाहते हैं
यीस्ट प्रोटीन क्या है?
यीस्ट प्रोटीन एक एकल-कोशिका वाला प्रोटीन है, जिसे खास तरह के चुने हुए यीस्ट सूक्ष्मजीवों (Microorganisms) की नियंत्रित फर्मेंटेशन प्रोसेस से प्राप्त किया जाता है।
यीस्ट प्रोटीन, पोषण (Nutritional) यीस्ट से अलग होता है। इसे खास तौर पर तैयार करके अधिक मात्रा में और अच्छी गुणवत्ता वाले आहार संबंधी प्रोटीन के स्रोत के रूप में बनाया जाता है।
यीस्ट प्रोटीन में मिलने वाले पोषक तत्व
यीस्ट प्रोटीन एक संपूर्ण प्रोटीन है। यह प्राकृतिक रूप से पूर्ण शाकाहारी आहार के अनुकूल होता है, आसानी से पचता है और इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।
इसमें अमीनो एसिड का अच्छा संतुलन होता है, जो मांसपेशियों और पूरे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
यीस्ट प्रोटीन इनके लिए बेहतर है:
- ऐसे लोग जो टिकाऊ प्रोटीन विकल्प चाहते हैं
- पूर्ण शाकाहारी और दूध से बने खाद्य पदार्थों का सेवन न करने वाले लोग
- रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने के लिए सप्लीमेंट लेने वाले लोग
- ऐसे लोग जो नए और पर्यावरण के लिए बेहतर प्रोटीन स्रोत तलाश रहे हैं
व्हे vs प्लांट vs यीस्ट प्रोटीन: प्रोटीन की गुणवत्ता
व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन तीनों ही समय के साथ मांसपेशियां बनाने और शरीर की प्रोटीन की जरूरत पूरी करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, इनकी प्रोटीन गुणवत्ता में अंतर होता है। यह अंतर इस बात को प्रभावित करता है कि शरीर इन प्रोटीन को कितनी अच्छी तरह पचा और इस्तेमाल कर पाता है।
प्रोटीन की गुणवत्ता मुख्य रूप से अमीनो एसिड की मात्रा और प्रकार जैसे कारकों पर निर्भर करती है। ये कारक शरीर में प्रोटीन के इस्तेमाल, पचने की क्षमता और पोषण की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
ल्यूसीन खास तौर पर जरूरी है क्योंकि यह मांसपेशियों में प्रोटीन बनने की प्रक्रिया में मदद करता है। यह मांसपेशियों की बढ़त की प्रक्रिया को शुरू करने में मदद करता है, लेकिन इसके साथ शरीर को दूसरे जरूरी अमीनो एसिड की भी जरूरत होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए जरूरी आधार प्रदान करते हैं।
प्रोटीन की गुणवत्ता कैसे मापी जाती है?
प्रोटीन की गुणवत्ता मापने के लिए दो प्रमुख तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है, PDCAAS प्रोटीन डाइजेस्टिबिलिटी करेक्टेड अमीनो एसिड स्कोर और DIAAS डाइजेस्टिबल इंडिस्पेंसिबल अमीनो एसिड स्कोर।
प्रोटीन की गुणवत्ता मापते समय इस्तेमाल होने वाले कुछ सामान्य शब्द हैं:
- संपूर्ण प्रोटीन: इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी नौ अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।
- जरूरी अमीनो एसिड (EAAs): ऐसे अमीनो एसिड जिन्हें शरीर खुद नहीं बना सकता।
- BCAAs: ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वैलिन, जो मांसपेशियों में प्रोटीन बनने की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
- ल्यूसीन: एक जरूरी अमीनो एसिड जो मांसपेशियों की बढ़त में मदद करता है।
- PDCAAS: अमीनो एसिड की मात्रा और प्रोटीन के पचने की क्षमता के आधार पर प्रोटीन की गुणवत्ता का आकलन करने का तरीका (अधिकतम मान = 1.0)।
- DIAAS: प्रोटीन की गुणवत्ता को मापने का एक नया और अधिक सटीक तरीका।
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व्हे |
प्लांट (मिश्रित) |
यीस्ट |
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संपूर्ण प्रोटीन |
आमतौर पर संपूर्ण |
संपूर्ण प्रोटीन |
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PDCAAS 1.0 |
PDCAAS 0.8 से 1.0 |
PDCAAS लगभग 1.0 |
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ल्यूसीन अधिक (~10–12%) |
ल्यूसीन मध्यम मात्रा में (~7–9%) |
ल्यूसीन मध्यम मात्रा में |
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बहुत आसानी से पचता है |
अच्छी तरह पचता है |
अच्छी तरह पचता है |
व्हे vs प्लांट vs यीस्ट प्रोटीन: आमने-सामने तुलना
व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन तीनों ही रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन अमीनो एसिड की मात्रा, पचने की क्षमता, मांसपेशियां बनाने की क्षमता, पर्यावरण पर असर और कीमत के मामले में ये एक जैसे नहीं होते।
हर विकल्प के अपने फायदे और कमियां हैं। सही विकल्प व्यक्ति के फिटनेस लक्ष्य, खाने की पसंद और जीवनशैली पर निर्भर करता है।
किस प्रोटीन में अमीनो एसिड की मात्रा बेहतर होती है?
अमीनो एसिड की मात्रा से यह समझने में मदद मिलती है कि कोई प्रोटीन मांसपेशियां बनाने, शरीर की रिकवरी और स्वास्थ्य को बनाए रखने में कितना मददगार हो सकता है।
- व्हे प्रोटीन में अमीनो एसिड का सबसे संतुलित मिश्रण पाया जाता है। इसमें सभी नौ जरूरी अमीनो एसिड होते हैं और ल्यूसीन की मात्रा भी अधिक होती है, जो प्रोटीन की गुणवत्ता का एक महत्वपूर्ण आधार माना जाता है।
- यीस्ट प्रोटीन में भी अमीनो एसिड का अच्छा संतुलन होता है। कुछ अध्ययनों में यह पाया गया है कि यह पशु स्रोतों से मिलने वाले प्रोटीन की तरह मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- प्लांट प्रोटीन में आमतौर पर अलग-अलग प्रोटीन का मिश्रण होता है। सोया प्रोटीन प्राकृतिक रूप से संपूर्ण प्रोटीन है, जबकि पी, राइस और हेम्प प्रोटीन में मौजूद अमीनो एसिड को अक्सर मिलाया जाता है ताकि सभी जरूरी अमीनो एसिड मिल सकें।
कौन सा प्रोटीन आसानी से पचता है?
प्रोटीन के पचने की क्षमता इस बात को प्रभावित करती है कि मांसपेशियों की मरम्मत और शरीर के दूसरे जरूरी कामों के लिए अमीनो एसिड कितनी जल्दी उपलब्ध होते हैं।
- व्हे प्रोटीन आसानी से पच जाता है और भोजन से मिलने वाले प्रोटीन में इसकी शरीर द्वारा इस्तेमाल किए जाने की क्षमता अधिक होती है।
- शुरुआती अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि यीस्ट प्रोटीन आसानी से पचता है और शरीर इसे अच्छी तरह इस्तेमाल कर सकता है।
- प्लांट प्रोटीन आमतौर पर थोड़ी धीमी गति से पचता है और इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद कुछ तत्व अमीनो एसिड के अवशोषण को थोड़ा कम कर सकते हैं।
यह भी पढ़ें: मांसपेशियां बढ़ाने, वजन घटाने और पाचन के लिए व्हे और प्लांट प्रोटीन में कौन बेहतर है?
मांसपेशियां बनाने के लिए कौन सा प्रोटीन बेहतर है?
मांसपेशियों की बढ़त के लिए ऐसे प्रोटीन बेहतर माने जाते हैं जिनमें ल्यूसीन और जरूरी अमीनो एसिड अच्छी मात्रा में मौजूद हों।
- व्हे प्रोटीन में ल्यूसीन की मात्रा अधिक होती है और यह शरीर में जल्दी अवशोषित होता है। इसलिए यह मांसपेशियों में प्रोटीन बनने की प्रक्रिया को बढ़ावा देने में काफी मदद कर सकता है।
- प्लांट प्रोटीन से भी अच्छी मांसपेशियां बनाई जा सकती हैं, खासकर जब अलग-अलग प्रोटीन स्रोतों को मिलाकर लिया जाए ताकि जरूरी अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा मिल सके।
- यीस्ट प्रोटीन में सभी जरूरी अमीनो एसिड होते हैं और इसमें ल्यूसीन की मात्रा भी अच्छी होती है, इसलिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालांकि, व्हे प्रोटीन की तुलना में इसके लंबे समय तक होने वाले प्रभावों पर अभी कम शोध उपलब्ध है।
यह भी पढ़ें: मांसपेशियों की बढ़त के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ
व्यायाम के बाद शरीर की रिकवरी के लिए कौन सा प्रोटीन बेहतर है?
व्यायाम के बाद मांसपेशियों की मरम्मत और उन्हें मजबूत बनाने के लिए शरीर को आसानी से उपलब्ध अमीनो एसिड की जरूरत होती है।
- व्हे प्रोटीन शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाता है और व्यायाम के बाद लेने के लिए प्रभावी प्रोटीन विकल्पों में से एक है।
- यीस्ट प्रोटीन में सभी जरूरी अमीनो एसिड अच्छी मात्रा में होते हैं और यह आसानी से पचता है, इसलिए यह व्यायाम के बाद शरीर की रिकवरी में मदद कर सकता है।
- प्लांट प्रोटीन भी शरीर की रिकवरी में मदद कर सकता है। हालांकि, व्हे प्रोटीन जितनी ल्यूसीन और जरूरी अमीनो एसिड की मात्रा पाने के लिए कुछ लोगों को इसकी थोड़ी अधिक मात्रा लेनी पड़ सकती है।
किस प्रोटीन का स्वाद बेहतर होता है?
किसी भी सप्लीमेंट को लंबे समय तक लेने में उसका स्वाद और बनावट काफी मायने रखते हैं।
- व्हे प्रोटीन का स्वाद आमतौर पर सबसे अच्छा लगता है क्योंकि इसकी बनावट अच्छी होती है और यह आसानी से घुल जाता है।
- प्लांट प्रोटीन का स्वाद हल्का मिट्टी जैसा, अनाज जैसा या थोड़ा खुरदरा हो सकता है। यह इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री और इसे बनाने के तरीके पर निर्भर करता है।
- यीस्ट प्रोटीन का स्वाद काफी हल्का होता है, लेकिन इसे बनाने के तरीके के अनुसार इसमें हल्का किण्वित स्वाद (fermented taste) महसूस हो सकता है।
पाचन में आराम और आंतों के स्वास्थ्य के लिए कौन सा प्रोटीन बेहतर है?
पाचन में आराम हर व्यक्ति के लिए अलग हो सकता है और यह शरीर की सहनशीलता पर काफी हद तक निर्भर करता है।
- ज्यादातर लोग व्हे प्रोटीन को आसानी से पचा लेते हैं, लेकिन लैक्टोज़ इनटॉलरेंस वाले लोगों को व्हे कॉन्सन्ट्रेट लेने से पेट से जुड़ी परेशानी हो सकती है।
- प्लांट प्रोटीन में प्राकृतिक रूप से फाइबर और पौधों से मिलने वाले कुछ तत्व होते हैं, जो आंतों के अच्छे स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को खासकर मटर या सोया प्रोटीन लेने पर पेट फूलने या गैस की समस्या हो सकती है।
- यीस्ट प्रोटीन में प्राकृतिक रूप से दूध नहीं होता और यह आसानी से पच जाता है। इसलिए दूध के प्रति संवेदनशीलता रखने वाले कई लोगों के लिए यह एक विकल्प हो सकता है।
पर्यावरण के लिए कौन सा प्रोटीन बेहतर है?
प्रोटीन सप्लीमेंट चुनते समय पर्यावरण पर पड़ने वाला असर भी अब एक महत्वपूर्ण बात बन गया है।
- व्हे प्रोटीन दूध से प्राप्त होता है। इसके उत्पादन में ज्यादातर प्लांट प्रोटीन की तुलना में अधिक जमीन और पानी की जरूरत होती है और इससे ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन भी अधिक हो सकता है।
- प्लांट प्रोटीन का पर्यावरण पर असर आमतौर पर काफी कम होता है। इनमें पी प्रोटीन को खास तौर पर बेहतर विकल्प माना जाता है।
- यीस्ट प्रोटीन नियंत्रित फर्मेंटेशन प्रोसेस से बनाया जाता है और यह नए टिकाऊ प्रोटीन स्रोतों में से एक है। इसे बनाने में अपेक्षाकृत कम जमीन और पानी की जरूरत होती है।
पैसे के हिसाब से कौन सा प्रोटीन बेहतर है?
किसी प्रोटीन की कीमत और एक बार में मिलने वाले पोषण को देखकर यह तय करने में मदद मिल सकती है कि वह आपके लिए कितना फायदेमंद है।
- व्हे प्रोटीन उचित कीमत पर अच्छी प्रोटीन गुणवत्ता देता है। मांसपेशियां बनाने के लिए यह अब भी पैसे के हिसाब से अच्छे विकल्पों में से एक है।
- प्लांट प्रोटीन की कीमत लगभग इतनी ही हो सकती है, लेकिन व्हे प्रोटीन के बराबर अमीनो एसिड पाने के लिए आपको अलग-अलग प्लांट प्रोटीन को मिलाकर लेना पड़ सकता है या थोड़ी अधिक मात्रा लेनी पड़ सकती है।
- यीस्ट प्रोटीन की कीमत अभी अधिक है क्योंकि इसे बनाने की तकनीक नई है और इसका व्यावसायिक उत्पादन सीमित है। हालांकि, उत्पादन बढ़ने के साथ इसकी कीमत कम हो सकती है।
व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन के संभावित दुष्प्रभाव
ज्यादातर लोग व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं। हालांकि, प्रोटीन के स्रोत के आधार पर कुछ लोगों को पाचन से जुड़ी परेशानी या एलर्जी हो सकती है।
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प्रोटीन |
आम दुष्प्रभाव |
किन लोगों को इससे बचना चाहिए? |
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व्हे |
पेट फूलना, गैस (खासकर दूध न पचने की समस्या होने पर) |
दूध से एलर्जी या गंभीर लैक्टोज़ इनटॉलरेंस वाले लोग |
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प्लांट |
हल्का पेट फूलना या गैस |
किसी खास पौधे से मिलने वाले प्रोटीन, जैसे सोया, से एलर्जी वाले लोग |
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यीस्ट |
हल्की पाचन संबंधी परेशानी (बहुत कम मामलों में) |
यीस्ट से एलर्जी वाले लोग |
आपके लक्ष्य के लिए कौन सा प्रोटीन सही है?
ऐसा कोई एक प्रोटीन नहीं है जो हर व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा हो। व्हे प्रोटीन मांसपेशियों की बढ़त और शरीर की रिकवरी के लिए अच्छा है, प्लांट प्रोटीन शाकाहारी और पूर्ण शाकाहारी आहार लेने वालों के लिए उपयोगी है, जबकि यीस्ट प्रोटीन आसानी से पचने वाला और टिकाऊ विकल्प हो सकता है।
सबसे जरूरी बात यह है कि आप अपनी रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करें और ऐसा प्रोटीन स्रोत चुनें जिसे आप अपनी रोज की दिनचर्या में आसानी से शामिल कर सकें।
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लक्ष्य |
बेहतर विकल्प |
क्यों |
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मांसपेशियां बढ़ाना |
व्हे प्रोटीन |
ल्यूसीन की अधिक मात्रा और शरीर में तेजी से अवशोषण |
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वजन कम करना |
व्हे या यीस्ट |
पेट भरा हुआ महसूस कराने और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद |
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शारीरिक सहनशक्ति |
व्हे + प्लांट |
शरीर की रिकवरी में मदद |
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स्वस्थ तरीके से बढ़ती उम्र |
व्हे प्रोटीन |
मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद |
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पूर्ण शाकाहारी आहार |
प्लांट या यीस्ट |
दूध से मुक्त प्रोटीन स्रोत |
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संवेदनशील पाचन |
यीस्ट प्रोटीन |
आसानी से पचता है और इसमें दूध नहीं होता |
आपको कितनी प्रोटीन की जरूरत होती है?
आपको हर दिन कितनी प्रोटीन की जरूरत है, यह आपके वजन और जीवनशैली पर निर्भर करता है।
रोज की प्रोटीन की सामान्य जरूरत:
- कम शारीरिक गतिविधि वाले वयस्क: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम
- सक्रिय वयस्क: प्रति किलोग्राम 1.2–1.6 ग्राम
- मांसपेशियां बनाने के लिए: प्रति किलोग्राम 1.6–2.2 ग्राम
- बढ़ती उम्र वाले वयस्क: प्रति किलोग्राम 1.0–1.2 ग्राम
प्रोटीन पाउडर खरीदने से पहले किन बातों की जांच करें?
प्रोटीन पाउडर खरीदने से पहले उसके लेबल को ध्यान से पढ़ें और इन बातों की जांच करें:
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क्या देखें |
यह क्यों जरूरी है |
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एक बार की मात्रा में प्रोटीन |
अधिक प्रोटीन और कम अनावश्यक सामग्री बेहतर होती है |
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सामग्री की सूची |
कम और सरल सामग्री वाले उत्पाद बेहतर होते हैं |
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मिलाई गई चीनी |
कम मात्रा बेहतर होती है |
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कृत्रिम मिठास |
यह आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है |
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स्वतंत्र संस्था द्वारा जांच |
उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में मदद करती है |
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भारी धातुओं की जांच |
गुणवत्ता की अतिरिक्त जांच का एक तरीका |
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अमीनो एसिड की मात्रा |
संपूर्ण प्रोटीन वाले विकल्प बेहतर माने जाते हैं |
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निर्माता की प्रतिष्ठा |
भरोसेमंद निर्माताओं के उत्पाद चुनें |
अपने लिए सही प्रोटीन कैसे चुनें
आपके लिए सबसे अच्छा प्रोटीन आपके फिटनेस लक्ष्य, खाने की पसंद, स्वास्थ्य संबंधी जरूरत और बजट पर निर्भर करता है। प्रोटीन चुनने से पहले इन कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए।
अपने फिटनेस लक्ष्य को ध्यान में रखें
- मांसपेशियां बनाना: मांसपेशियों की बढ़त और शरीर की रिकवरी में मदद के लिए व्हे प्रोटीन पर सबसे ज्यादा शोध किया गया है।
- वजन नियंत्रित करना: संतुलित और नियंत्रित कैलोरी वाले आहार के साथ व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन पेट को भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में सहायता मिल सकती है।
- सामान्य स्वास्थ्य: अच्छी गुणवत्ता वाला कोई भी प्रोटीन आपकी रोज की प्रोटीन जरूरत को पूरा करने में मदद कर सकता है।
अपने आहार के अनुसार प्रोटीन चुनें
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आहार |
सुझाया गया प्रोटीन |
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मांसाहारी और शाकाहारी दोनों तरह का आहार |
व्हे, प्लांट या यीस्ट प्रोटीन |
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शाकाहारी |
व्हे, प्लांट या यीस्ट प्रोटीन |
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पूर्ण शाकाहारी |
प्लांट या यीस्ट प्रोटीन |
एलर्जी या किसी चीज को न सह पाने की समस्या की जांच करें
- अगर आपको दूध से एलर्जी है, तो व्हे प्रोटीन से बचें।
- अगर आपको लैक्टोज़ इनटॉलरेंस है, तो व्हे आइसोलेट, प्लांट प्रोटीन या यीस्ट प्रोटीन चुन सकते हैं।
- अगर आपको सोया से एलर्जी है, तो सोया से बने प्लांट प्रोटीन से बचें।
- अगर आपको यीस्ट से एलर्जी है, तो यीस्ट प्रोटीन से बचें।
पाचन में होने वाली परेशानी को ध्यान में रखें
अगर दूध से बने प्रोटीन लेने पर पेट फूलने या पाचन से जुड़ी परेशानी होती है, तो प्लांट या यीस्ट प्रोटीन आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं। अगर कोई खास प्लांट प्रोटीन आपको सही नहीं लगता, तो किसी दूसरे प्लांट प्रोटीन के मिश्रण को आजमा सकते हैं या व्हे आइसोलेट ले सकते हैं, जिसमें लैक्टोज़ की मात्रा बहुत कम होती है।
Zeelab Pharmacy से प्रोटीन के बेहतर विकल्प
Zeelab Pharmacy पर उपलब्ध अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन सप्लीमेंट देखें। इनमें व्हे और प्लांट प्रोटीन के अलग-अलग विकल्प शामिल हैं, जिन्हें अलग-अलग फिटनेस लक्ष्य, खाने की पसंद और रोज की पोषण संबंधी जरूरतों को ध्यान में रखकर चुना जा सकता है।
ज़ीलैब 100% वीगन प्लांट प्रोटीन वनीला आइसक्रीम
यह प्लांट प्रोटीन Powder कई पौधों से प्राप्त सामग्री से बनाया गया है और शरीर की प्रोटीन जरूरत पूरी करने में मदद करता है।
- composition: Pea protein isolate + Brown Rice Protein + Turmeric Powder + Ashwagandha + Green Tea Extract + Grape Seed Extract + Enzymes (11mg) + Flavours + Sweetener (INS 950) + Added Flavour (Vanilla Ice Cream)
- फायदे: रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने, मांसपेशियों को बनाए रखने और व्यायाम के बाद पोषण में मदद करता है।
- प्रोटीन का प्रकार: प्लांट प्रोटीन
ज़ीलैब एथलीट 100% व्हे प्रोटीन
यह बनाना शेक स्वाद वाला व्हे प्रोटीन सप्लीमेंट है, जो रोज के पोषण के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला दूध से प्राप्त प्रोटीन देने में मदद करता है।
- composition: Whey Protein Concentrate + Milk Solids + Enzymes + Flavours + Sweetener + Added Flavour (Banana)
- फायदे: मांसपेशियों की बढ़त, शरीर की रिकवरी और रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने में मदद करता है।
- प्रोटीन का प्रकार: व्हे प्रोटीन ब्लेंड
ज़ीलैब व्हे प्रोटीन आइसोलेट पाउडर रिच चॉकलेट
यह Chocolate स्वाद वाला व्हे प्रोटीन आइसोलेट पाउडर है, जिसे अच्छी तरह शुद्ध और जल्दी अवशोषित होने वाला दूध से प्राप्त प्रोटीन देने के लिए तैयार किया गया है।
- composition: Whey Protein Isolate + Whey Protein Concentrate + Milk Solids + Enzymes + Cocoa Powder + Emulsifier + Flavours + Sweetener (INS 950) + Added Flavour (Rich Chocolate)
- फायदे: मांसपेशियों को बनाए रखने और व्यायाम के बाद शरीर की रिकवरी में मदद करता है।
- प्रोटीन का प्रकार: व्हे प्रोटीन आइसोलेट
ज़ीलैब रॉ और प्योर व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट 100%
यह बिना किसी स्वाद वाला व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट है, जिसे प्राकृतिक रूप से प्राप्त दूध के प्रोटीन की रोज की जरूरत पूरी करने के लिए तैयार किया गया है।
- composition: Whey Protein Concentrate
- फायदे: रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।
- प्रोटीन का प्रकार: व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट
ज़ीलैब हीरो 100% व्हे प्रोटीन आइसोलेट कैफ़े मोचा
यह Cafe Mocha स्वाद वाला व्हे प्रोटीन आइसोलेट है, जिसे अच्छी गुणवत्ता वाला और जल्दी पचने वाला दूध से प्राप्त प्रोटीन देने के लिए तैयार किया गया है।
- composition: Whey Protein Isolate + Added Flavour (Coffee)
- फायदे: मांसपेशियों की रिकवरी और रोज की प्रोटीन जरूरत पूरी करने में मदद करता है।
- प्रोटीन का प्रकार: व्हे प्रोटीन आइसोलेट
व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन से जुड़े आम भ्रम
व्हे, प्लांट और यीस्ट प्रोटीन से जुड़े कुछ आम भ्रम नीचे दिए गए हैं।
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भ्रम |
सच्चाई |
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प्लांट प्रोटीन से मांसपेशियां नहीं बन सकतीं |
अगर पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लिया जाए, तो यह मांसपेशियों की बढ़त में मदद कर सकता है। |
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व्हे हमेशा सबसे अच्छा होता है |
सबसे अच्छा प्रोटीन आपके लक्ष्य और आहार पर निर्भर करता है। |
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यीस्ट प्रोटीन और न्यूट्रिशनल यीस्ट एक ही होते हैं |
यीस्ट प्रोटीन एक अधिक मात्रा में प्रोटीन देने वाला घटक है, जबकि न्यूट्रिशनल यीस्ट एक अलग उत्पाद है। |
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जितना ज्यादा प्रोटीन लेंगे, उतनी ही ज्यादा मांसपेशियां बनेंगी |
सिर्फ अतिरिक्त प्रोटीन लेने से मांसपेशियों की बढ़त नहीं होती। |
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व्हे प्रोटीन किडनी को नुकसान पहुंचाता है |
स्वस्थ लोगों में बताई गई मात्रा के अनुसार इसका सेवन आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। |
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प्रोटीन सप्लीमेंट केवल शरीर बनाने वाले लोगों के लिए हैं |
जिन लोगों को अधिक प्रोटीन की जरूरत होती है, वे भी इनका लाभ ले सकते हैं। |
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सभी प्रोटीन पाउडर एक जैसे होते हैं |
प्रोटीन की गुणवत्ता उसके स्रोत, अमीनो एसिड और इस्तेमाल की गई सामग्री के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। |
निष्कर्ष
व्हे, प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन तीनों ही शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के अच्छे विकल्प हो सकते हैं, लेकिन तीनों के अपने अलग फायदे हैं। मांसपेशियों की बढ़त, शरीर की रिकवरी और आसानी से पचने के मामले में व्हे प्रोटीन को दूसरे प्रोटीन सप्लीमेंट की तुलना के लिए एक प्रमुख विकल्प माना जाता है और यह खिलाड़ियों तथा नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि करने वाले लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है।
जो लोग दूध से बने खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते, उनके लिए प्लांट प्रोटीन एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इससे पौधों से मिलने वाले ऐसे पोषक तत्व भी प्राप्त हो सकते हैं जो मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करते हैं। अच्छी पोषण गुणवत्ता और टिकाऊ उत्पादन के कारण यीस्ट प्रोटीन भी भविष्य के लिए एक उपयोगी विकल्प के रूप में सामने आ रहा है।
अंत में, आपके लिए सही प्रोटीन आपके फिटनेस लक्ष्य, खाने की पसंद, पाचन संबंधी स्थिति, जीवनशैली और बजट पर निर्भर करेगा। हर किसी के लिए "सबसे अच्छा प्रोटीन" खोजने के बजाय ऐसा प्रोटीन चुनें जिसे आप संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली के साथ आसानी से अपनी रोज की दिनचर्या में शामिल कर सकें।
Frequently Asked Questions (FAQs)
Ans.अगर आपका मुख्य लक्ष्य मांसपेशियों की बढ़त, ताकत या जल्दी रिकवरी है, तो व्हे प्रोटीन चुन सकते हैं। अगर आप पूरी तरह शाकाहारी आहार लेते हैं या दूध से बनी चीजों का सेवन नहीं करते हैं, तो प्लांट प्रोटीन बेहतर विकल्प हो सकता है।
Ans.प्रोटीन ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज नहीं है, लेकिन मांसपेशियों और हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन लेना जरूरी है।
Ans.हां। इसे संतुलित और प्रोटीन से भरपूर आहार के साथ लेना चाहिए। इसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से मिलने वाले प्रोटीन का विकल्प नहीं बनाना चाहिए।
Ans.हां। आमतौर पर व्हे प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन को साथ लेना सुरक्षित माना जाता है। इससे अलग-अलग अमीनो एसिड की अच्छी मात्रा मिल सकती है और शरीर को पर्याप्त प्रोटीन भी मिल सकता है।
Ans.सभी लोगों के लिए कोई एक प्रोटीन बेहतर नहीं होता। मांसपेशियों की बढ़त के लिए व्हे प्रोटीन अधिक उपयोगी हो सकता है, जबकि पूरी तरह शाकाहारी आहार लेने वाले, लैक्टोज असहिष्णुता वाले और पर्यावरण के लिए बेहतर विकल्प चाहने वाले लोगों के लिए प्लांट प्रोटीन अच्छा विकल्प हो सकता है।
Ans.मांसपेशियों की बढ़त के लिए व्हे प्रोटीन के समर्थन में अधिक वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध हैं। यीस्ट प्रोटीन एक पूर्ण प्रोटीन है और पर्यावरण के लिहाज से भी अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन इंसानों पर इसके लंबे समय के असर को लेकर अभी और शोध की जरूरत है।
Ans.मांसपेशियों में प्रोटीन बनने की प्रक्रिया को बढ़ावा देने के लिए व्हे प्रोटीन पर सबसे ज्यादा शोध उपलब्ध है। हालांकि, पर्याप्त मात्रा में प्लांट प्रोटीन के मिश्रण या यीस्ट प्रोटीन को नियमित व्यायाम के साथ लेने पर ये भी मांसपेशियों की बढ़त में मदद कर सकते हैं।
Ans.कोई भी प्रोटीन पाउडर अकेले वजन कम नहीं करता। हालांकि, तीनों तरह के प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और कम कैलोरी वाले आहार के दौरान मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
Ans.हां। महिलाएं अपनी खाने की पसंद, फिटनेस लक्ष्य, प्रोटीन की जरूरत और दूध से जुड़ी संवेदनशीलता के अनुसार व्हे प्रोटीन, प्लांट प्रोटीन या यीस्ट प्रोटीन चुन सकती हैं।
Ans.हां। लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोग व्हे प्रोटीन आइसोलेट को आसानी से ले सकते हैं। इसके अलावा प्लांट प्रोटीन और यीस्ट प्रोटीन प्राकृतिक रूप से लैक्टोज मुक्त विकल्प हैं।
Ans.व्हे प्रोटीन और प्लांट प्रोटीन दोनों पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और कम कैलोरी वाले आहार के दौरान मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इसलिए वजन नियंत्रित करने वाले आहार में दोनों को शामिल किया जा सकता है।
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